Chili sin carne

Denne deilige chiligryten er en smaksbombe! Super creamy, deilig og varm. Denne oppskriften er for en stor gryte, og kan servere 6 personer.

Ingredienser:
3 gule løk
4-6 fedd hvitløk
2 chili (med eller uten frø avhengig av hva du liker)
2 spiseskjeer spisskummen
1/2 teskje kanel

3 paprika i biter
1 stor boks mais
2 bokser hermetiske tomater
1 boks tomatpuré
2 bokser chilibønner
2 bokser sorte bønner

1 dl polentagryn

Tilbehør: nachochips, guacamole, lime, koriander og Oatly creme fraiche.

Kutt opp alt i små biter og fres løk, hvitløk og chili i olje. Spe på med 1dl vann og kok ut. Gjenta to ganger. Tilsett så krydder og rør om. Ha så i tomatpure og de hermetiske tomatene. Tilsett bønner og mais. Chilibønnene skal ikke skylles før bruk, her skal all sausen i gryten.

Putt resten oppi og småkok i en time- siste ti min putt oppi 1 dl polentagryn som vil tykne hele gryten og gi den ekte cowboy preg.

Server med økologiske nachochips, lime, litt vegansk creme fraiche , guacamole og koriander.

Guacamole:
4 avokado, 2 fedd hvitløk og 0,5 dl mandelmelk i blender eller knus for hånd avhengig av hvor chunky du ønsker den. Ta gjerne i litt spinat (frossen eller fersk) for å lage en fresh grønnfarge. Skvis så over en lime og bland godt.

Legg igjen et svar

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s