Rosenkålsalat med mango og lime

Rosenkålsalat med mango og lime🥬🥭


Rosenkål er noe jeg egentlig forbinder med vintermat. Rosenkålen har masse vitamin C, K og B-vitaminet folat, og såkalt masse godt fiber for magen🥗 Derfor er det ikke dumt å ha litt rosenkål i kosten utenom julen✨


Denne salaten er en mer tropisk variant, med avokado, mango og vinagrette av lime og ingefær🥭


Ingredienser:

En halv mango

En liten pakke rosenkål

En halv avokado

2 spiseskjeer olivenolje

1 cm revet ingefær (fersk)

Saften fra en halv lime


Rens rosenkålen og kutt alle hodene i fire. Legg alt i en ildfast form og dryss over litt olivenolje, salt og chili. Bland godt og sett inn i ovnen på 200 grader varmluft. Etter 10 minutter vender du det før du steker nye 10 minutter.


Når kålen er gyllen og litt crispy i kantene tar du den ut. Tilsett avokadoen og mangoen kuttet i terninger. Bland sammen lime, olivenolje og ingefær og hell over. Et volià! Kan nytes både kald og varm🤤

Legg igjen et svar

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s