Meksikansk ris

Holá til denne meksikanske risen😍 Grønne linser i tacokrydder, villris, fullkornsris, mais, avocado, ferske tomater….en skvis lime og créme fraiche fra Oatly👌🏼👩🏼‍🍳 Delicioso! denne retten er såååå digg og enda diggere restemat😋

Ingredienser:

1 pakke grønne linser på kartong

Tacokrydder

3 dl villris/fullkornsris

En halv boks mais

1 avocado

2 tomater

Lime

Oatly créme fraiche

Kok ris (evt bruk rester du har). Jeg lager en 50/50blanding av villris og fullkornsris. Disse har mer fiber og blir saktere omgjort til glukose i blodet. 

Stek så linser i litt olje i en stekepanne og bland inn tacokrydder. Jeg liker å lage mitt eget ved å blande kumin, paprika, chili, hvitløkspulver, oregano, salt og pepper. Men du kan bruke en vanlig pakke også. Spe ut med litt vann for å fordele krydderet. 

Når vannet har fordampet igjen tilsettes mais, og etter et par minutter kan du blande inn risen. 

Helt til slutt kan du tilsette avocado i terninger. Legg blandingen over i en skål og dryss over finhakkede tomater, saften fra en limebåt og en kladd Oatly créme fraiche.

Legg igjen et svar

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s