Supersunne søndagspannekaker

Ingredienser:

4 spiseskjeer knuste linfrø

2 dl vann

2 dl quinoa som kvernes til mel

1 banan

1,5 dl mandelmelk (eller annen plantemelk)

1 spiseskje bakepulver

1 spiseskje vaniljepulver

1. Legg knuste linfrø i 2 dl vann og la de stå og svelle i minst 20 minutter.

2. Mal quinoa til mel i en mikser eller bruk evt ferdigkjøpt quinoamel.

3. Bland alt det tørre i en bolle og hell så over linfrømiksen, en most banan, og mandelmelk.

4. Stek som små pannekaker i pannen (4 stk i en stor panne) i plantebasert smør. Jeg bruker Berit Nordstrand sitt.

5. Stek i cirka tre-fire minutter på hver side på middels-høy varme.

6. Legg pannekakene på en tallerken og velg tilbehør etter lyst. For eksempel bananer, chiasyltetøy, bær, nøtter, litt agavesirup eller vegansk sjokolade.

7. Nyt!

Legg igjen et svar

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s